さやえんどう

ばぁばが作っているさやえんどうが収穫期＾＾
毎日、毎日、増殖中～～～。
と、言う事で・・・

～さやえんどうの料理～
ダシを作る。味は少し濃い目だけど、醤油は控えで色を薄めにしておく。冷蔵庫で冷やしておく。

さやえんどうをさっと茹でる。茹ですぎるとしゃきしゃきしなくなるので青臭くない程度に茹でて下さいね。

茹でたえんどうをざるにあけ、冷えたダシのなかへ入れる。

そのまましばらく冷蔵庫へ入れておくと、シャキシャキの歯ざわりで味の付いたさやえんどうの出来上がり～＾＾

少しなら保存も利くし、美味しいですよ～。
だしの色を薄くするのは、えんどうが醤油色にならないためです。
薄い色のだしだと、えんどうの鮮やかなグリーンがそのままで綺麗なんですよ。

そのまま食べても、料理に使ってもＯＫなので作り置きしておくと便利です＾＾